Kızarmış Mercimek Köftesi..

 

 

 

 

Kırmızı mercimeği hiç bu şekilde gördünüz mü?? Çorbası ve soğuk meze köftesi dışında nerdeyse hiç bi şekle girmeyen bu faydalı bakliyatımızı artık çocuklarımıza keyifle yedirmenin en güzel yolu bu kızarmış mercimek köftesi. Aslında sadece çocuklara değil biz yetişkinlere de harika bir aperatif. Günün her saatinde yenebilen ve misafir sofralarınızda ikram edebileceğiniz bir lezzet..

 

Malzemesi

 

1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış)

1 su bardağı ince bulgur

250 gr kıyma

4 yemek kaşığı irmik

1 rende soğan

Tuz, Tatlı toz kırmızı biber

2 yemek kaşığı un

 

Hazırlanışı:

 



Mercimeğimizi yıkayıp bir tencereye alıyoruz üzerine 2-3 su bardağı su koyup iyice pişiriyoruz. Ilınmaya bırakıyoruz. Sonra tüm malzemeyi içine katıp iyice yoğuruyoruz. Elimizle yassı köfte şekli vererek kızgın yağda kızartıyoruz. Malzeme fazla gelirse köfte haline getirdikten sonra tepsiye dizip buzluğa koyun. donduktan sonra poşetleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Dikkat edilmesi gereken bir kaç nokta eklemek istiyorum. Mercimeği çok az suda haşlayın suyunu çektikçe azar azar kaynar su ilave edin. Dikkat edin çorba gibi çok çok sulu olmasın. Bulguru mercimek çok sıcakken değil çok az ılınmışken koyun. Mercimek çok soğuk da olmasın yoksa bulgur içinde demlenemez sert kalır. Ve son olarak muhakkak kızgın yağda kızartın..

 

Afiyet olsun..

 

 

Tavuklu Sebzeli Köfte...

Malzemesi:

1 tavuk göğsü

1 minik soğan

2 dilim sütle ıslatılmış ekmek

1 küçük kabak

Yarım çay bardağı bezelye

Yarım kahve fincanı zeytinyağı

Tuz,karabiber,kimyon

Hazırlanışı :

Tüm malzemeyi rondoda çekip kıyma haline getiriyoruz. Elimizle minik yuvarlaklar yapıp ister az yağlanmış tavada ister biraz daha büyük köfte şekli vererek fırında pişirebilirsiniz.. Malzemeniz çok cıvık olursa ıslatmadan ekmek içi ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun..



Bezelyeli Kaşarlı Köfte...

Önümüz haziran ben daha bahara girdiğimizin bile farkında değilim. Arada balkondan bakmasam dünyadan haberim olmıycak dermişim:) Sitenin bahçesindeki güller coşmuş, kamşumun balkonundaki çiçeklerin kokusu bile burnuma buram buram gelirken benim balkon niye kapalı cezaevi gibi duruyo deyip çiçek siparişi verdim.. Bakalım o garibanlar kaç gün dayanıcak bana:) Tanıdığım yapraklı bitki türleri genelde maydanoz dereotu ıspanak ve pazıdan ibaret olduğu için durum vahim:))

Hadi çocuklara bugün yeşil yeşil bi köfte yapalım.. Bezelyeli kabaklı.. Biz sonuçtan memnun kaldık..

Günün notu: Çocukları banyodan sonra giydirmesi için babaya teslim etmeyin. Bilin ki babalar dolaptaki en küçük veya en büyük veya en eski kıyafeti bulup giydirmek konusunda uzmandır:)))

Mazlemesi:

250 gr kıyma

2 dilim ıslatılmış ekmek

1 küçük soğan

1 minik kabak rendesi

1 çay bardağı bezelye

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

2 çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz , karabiber, kimyon

Hazırlanışı:

Tüm malzemeyi yoğurup 15 dakika dinlendiriyoruz. Küçük köfte şekillleri verip yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve pişiriyoruz..

Afiyet olsun..