Cevizli Tahinli Kurabiye

Çocuklara cevizli tahinli kış günlerinde bol enerji verecek bir tarif.

Malzemesi:

1 yumurta sarısı içine - akı dışına

250 gr tereyağı oda sıcaklığında

1 su bardağı tahin

1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker

Üzerine iri çekilmiş ceviz-badem-fındık ( ben içine koymuştum ama biraz dağıldı siz üzerine koyun)

3 su bardağı un ( cıvık olursa  biraz daha ekleyin)

Yapılışı:

Tüm malzeme yoğurulup şekillendirilir, yumurta akına batırılıp cevize bulanır. Yağlı kağıt serilmiş fırında 180c de pişirilir.  Pembeleşmeye yakın çıkarılır..

Afiyet olsun..

Sevgili Kurabiye gezegeni Özlem'imin tarifidir kendisi.

Pazılı Peynirli Pogaca ve Benim 1 Günüm:)

Güne 2 yaşındaki Ayşe'nin tokadıyla başlanır:) Eşref saatine denk gelirse öperek de uyandırabilir. Kahvaltı hazırlanır. Çocukların herbirine ayrı menü hazırlanır. Kahvaltının yarısından çoğu yerden toplanır. Çocuklar pijamaları ile direk küvete basılır. Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Ev süpürülür, vıcık vıcık olmuş aynalar ve tv silinir, Ocağa kahve konur, facebook başlıklarına bakılır, birkaç kişiye sataşılır:) Ne yemek yapılacağına karar verilir. Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Birbiriyle saçsaça başbaşa girişmiş çocuklar ayrılır ara bulunur, ara öğünler yedirilir. Yerden bisküvi kırıntıları süpürülür, parmak izi olmuş tv ve aynalar  silinir. Üst baş değişilir. Makinaya çamaşır atılır. Yemeğe girişilir, çocuk mutfakta ısrarla ayağınıza sarılıp ağlar, köfte yoğururken kapı veya telefon çalar, büyük oğlan tuvalleten seslenir. Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Mutfağa geri dönülür.Ayağınıza sarılan çocuk kaldığı yerden devam eder:) Yemekler pişirilir, çocuklar yedirilip öğle uykusu için yatağa basılır. Uyurlerken komşu matkap çalıştırır, 3-5 ambulans ve 1 itfaiye geçer. Küçüğü ağlar onu tekrar sallarken kapı çalar, telefon çalar, gidilir fişler çekilir. Cep telefonu sessize alınır.  Sallamaya devam edilir.  Tam ayağınızdan bırakıcakken çocukların kurcalayarak ayarladıkları fırın saati ciyaklar. Bir türlü susturulamaz,sigortadan kapatılır:) Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Çamaşırlar asılır, hazır ayak altında gezen yokken yerler silinir, facebooka bakılır, beğeniler paylaşlar yapılır, bazıları beğenmekten vazgeçilir:) Bloga yazı konur. Bitki çayı almak için mutfağa gidilir. Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Çocuklardan biri uyanır ağlayıp diğerini uyandırır. İki mızıklayan çocuk annenin ayaklarına sarılıp ağlar, ağlar, ağlar,ağlar, ağğğ..... Cep telefonunda 500 cevapsız arama görülür. Akşam yemeği için mutfağa girilir. Tezgaha yaklaştığınız anda küçüğü yine ayağınıza sarılır ağlar. Balon olan sümükleri yıkanır altı değiştirilir. Koridordaki oyuncak kaldırılır oyuncak sepetine atılır. Akşam olur kapı çalar baba gelir..

Ben: - Hoşgeldin hayatım nasılsın?

Eş: - Çok şükür iyiyim de , yuh yani işe gittim geldim bu oyuncak hala mı koridorun ortasında!!!

...................................

Evet :)) Benim 1 günüm bu şekilde:)) Size çok tanıdık değil mi??

Ha son bişey. Tarife bakmadan önce  Benim için şu linke tıklarmısınız.. http://goo.gl/GOeXN Teşekkür ederim beni sevdiğinizi biliyordum:))

Pazılı Peynirli Poğaça....

Bugünkü tarifimiz yine yeşil yeşil:)) Pazılı peynirli poğaça. Pazıyı ve peyniri el blendrıyla tamamen yok ederek hazırladığım bu poğaça keyifle tüketildi.

Malzeme:

3 yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılacak)

250 gr sıvıyağ

1 bardak yoğurt

1,5 çay kaşığı kabartmatozu

1 küçük demet pazı yaprakları

100 gr peynir

Tuz

Susam, çörekotu, ketentohumu (hangisi arzu edilirse)

Alabildiğine un

Yapılışı:

Yoğurt, yumurta, tuz, karbonat, yağ pazı ve peynir hepsi el blendrıyla çekilecek.. Un ilave edilip cevizden biraz büyük parçalar koparılıp yuvarlanacak ve yağlıkağıt serilmiş tepsiye dizilecek. 160 c önceden ısıtılmış fırında pişirilecek..

Afiyet olsun...

Pazılı Köfte ve Havuçlu Bulgur Pilavı...



Pazı içinde bol miktarda demir,magnezyum, A,C,K, E vitaminleri içeren bir besim maddesi, Kışın Çok rahatlıkla bulabileceğimiz bir bitki. Çocukların ıspanağa verdikleri tepkinin aynısını vermeleri muhtemel bir nimet:)))  Köftenin içinde kullandığım pazı kesinlikle köftenin içinde ne koku ne de tat olarak anlaşılmadı.  Üstelik maydonoz lezzeti verdi. Sebze seçen yetişkinler içinde güzel bir alternatif.. İçine kullandığımız karbonat köftemizin pişerken küçülmesine ve sertleşmesine engel oluyor.. Kullanacağınız baharatların seçimi size kalmış..

Pilavımızdaki havuç inanılmaz lezzet verirken havuçlar rondodan çekildiği için en ufak bi göze çarpması söz konusu olmadı.. Velhasıl afiyetle yedik yedirdik.))

Pazılı Köfte



Malzemesi:

Yarım kg kıyma

1 demet pazı

2 dilim ekmek

2 çay kaşığı karbonat

1 soğan

tuz, karabiber,kimyon 

Yarım çaybardağı su

Yapılışı:

Pazıyı çon ince kıyıyoruz, Ekmekleri yarım çaybardağı suyla ıslatıyoruz, soğanı rendeliyoruz ve tüm malzemeyi yoğurup köfteler yapıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek fırınlıyoruz..

.........................................

Havuçlu Bulgur Pilavı


Malzemesi:

1 büyük havuç (rondodan çekilmiş)
1 soğan veya 1 pırasa (arzu edilirse)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
Kaynar su  (Et veya tavuk suyu olabilir)
Tuz


Yapılışı:

Havuçları,soğanı,salçayı yağ ile biraz kavuruyoruz. Yıkadığımız bulgurumuzu ve 1 litreye yakın kaynar suyumuzu ilave edip tuzumuzu atıyoruz. Pilava arzu edilen kıvama gelmesi için kaynar su ilave edebilrisiniz.

Afiyet Olsun...

Eğlenceli Bir Pasta

Merhaba. Bugün hem oğlumun hem kızımın doğum günü:) Onlar için dışarıdan hazır pasta almak yerine eğlenceli bi pasta yapmayı düşündüm. Bu pastayı yıllar önce www.halenzeozlem.blogspot.com sayfamda yayınlamıştım.. O zamanlar bunu hazır puding ile yapmıştım Ama artık işin içine çocuklar girince muhallebisini de kendim yapma kararı aldım:)) Çocuklarınız bu sevimli pastaya bayılıcak.

 

Malzeme:

1kg. süt

3 fincan un (silme)
2 fincan şeker
1 paket vanilya(arzu edilirse)
Yarım kaşık margarin(arzu edilirse)

Yarım paket bebe bisküvisi

2 çorba kaşığı Labne veya süzme yoğurt

kivi,muz, frambuaz,şeftali (bu meyveler arzuya göre konabilir)
Ülker Peki rulo pasta

Hazırlanışı:

Bisküvi ve meyveler  hariç tüm malzemeler bir tencerede ağır ateşte dibine tutmayacak şekilde karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince içine vanilya atılır ve ocaktan alınır. 5 dakika mikserle çırpılarak havalandırılır ve az soğutulur.Yoğurt veya Labne eklenir.  İçine doğranmış bisküviler ve doğranmış meyveler atılır.  Diğer taraftan derin bir cam kasenin içine streçfilm serip rulo peki pastaları dilimleyip kasenin içine sıralanır içine muhallebili karışım dökülüp buzlukta bir gün bekletilir. Servis tabağına ters çevirip çıkarılır ve yanlarını kivi ile süslenir. ..

Not: Muhallebisi ve Bebe bisküisi yerine hazır pastaban  ve krem şanti kullanabilirsiniz.. Renklendirmek için çok az gıda boyası katabilirsiniz..



Afiyet olsun..

Pazılı Akıtma..

Hamur işleri genelde çocukların sorun çıkarmadıkları yiyeceklerdir. Bu tarifimiz günün her saati yenebilecek bi lezzet. İçinde pazı olduğu halde nötr bi tat. İster peynirle ister reçelle rahatlıkla tüketilebilir:))

Malzemesi:

1,5 su bardağı un
2 su bardağı  süt (ılık)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 avuç kadar doğranmış pazı

Yapılışı:

Pazı hariç tüm malzemeleri çırpıp içine pazıyı katıyoruz. Pazıyı kattıktan sonra el blendrıyla pazının tamamen kaybolmasını sağlıyoruz. Karışımın kapağını kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz. Daha sonra bir krep tavasına biraz yağ damlatıp kağıt havluyla yağı tavaya yayıyoruz. Birer kepçe dökerek arkalı önlü pişiriyoruz ...

 Tarif için www.lezzetavcisi.net  Nihal hanım'a teşekkür ediyorum..

Afiyet olsun..

Kıymalı Sebzeli Tarhana Çorbası...

Domates çorbasından ayırt etmesi imkansız bir çorba tarifimiz. İçine kattığımız sebzeler ve kıyma tadında en ufak bir farklılık yaratmıyor. küçük bebeklerinde severek yiyeceği sond erece besleyici bir çorba..

Malzeme:

2 Çorba kaşığı kuru tarhana (1 su bardağı süt ile eritilmiş)
Birkaç parça karnıbahar
1 minik havuç
1 minik patates
2 çorba kaşığı kıyma veya 1 tane köfte
1 yemek kaşığı Salça
Tereyağı, Tuz, nane


Yapılışı:

Karnıbahar, havuç ve patatesi  suda haşlıyoruz. Diğer tarafta kıyma tereyağı salça ve nanemizi kavurup haşlanmış malzemelerimizle karıştırıyoruz. Süt içinde erittiğimiz tarhanamızı da karıştırdığımız malzemelerin içine katarak kaynatıyoruz. Çorbanın kıvamını içine kaynar su dökerek inceltebilrisiniz. Hepsi kaynadıktan sonra blendırdan çekiyoruz. Servis yaparken üzerine kaşar rendeleyebilir veya yoğurt koyabilirsiniz..

Not:

 Eğer evde hazırlayıp buzluğa attığınız köfteniz varsa bu pişmiş bir köfte de olabilir onu direk çorbaya atıp blendırlayabilirsiniz.. Sebze olarak da hazırda pişmiş bir sebze yemeğiniz varsa onun içindeki sebzelerden alarak yapabilirsiniz...

Afiyet olsun...

Pırasalı Sucuklu Mini Börekcikler...

Pırasayı sevmeyen var mı ?? :))) Tabii ki var :)) Peki böreği sevmeyen var mı?? Konu börek olunca iş değişir:)) Bu tarifimizde sucuğun kokusu baskın geldiğinden dolayı pırasayı anlayabilen olmadı .. bu tabağın hepsini Hamza ve Ayşe yedi.

Malzeme:

3 yufka

2-3 prasanın beyaz tarafı (ince kıyılmış)

Yarım kahve fincanı kadar rendelenmiş sucuk

Çok az sıvıyağ

Yapılışı:

Küçük bir tavaya yağımızı pırasamızı ve sucuğumuzu alıp diriliğini alana kadar kavuruyoruz. Sucuğunuz fazla tuzluysa tuz katmaya gerek yok. Diğer tarafta yufkalarımızı minik üçgenlere bölüyoruz. Arasına harcımızı koyup yanlardan içeri kıvırdıktan sonra sarıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.

Afiyet olsun...

Muzlu Bisküvili Pasta

Muz. Potasyum deposu.. Sevmeyen varmıdır henüz denk gelmedim:)) Hele bu haline hayır diyebilecek bi çocuk tanımıyorum:))

Malzeme:

1kg. süt

3 fincan un (silme)

2 fincan şeker

1 paket vanilya(arzu edilirse)

yarım kaşık margarin(arzu edilirse)

küçük paket bebe bisküvisi

2,5 muz

 

 

Yapılışı:

Bisküvi ve muz hariç tüm malzemeler bir tencerede ağır ateşte dibine tutmayacak şekilde karıştırılır. Muhallebi kıvamına gelince içine vanilya atılır ve ocaktan alınır. 5 dakika mikserle çırpılarak havalandırılır ve az soğutulur. İçine doğranmış bisküviler ve doğranmış muz atılır. Derin bir kaba streç serilerek üzerine dökülür ve biraz daha soğuduktan sonra buzluğa veririlir. donduktan sonra servis tabağına ters çevirilir ve buzdolabının alt kısmına konarak 3 saat bekletilir.

Ben slikon kalıpların içine erittiğim çikolatayı sürüp dolapda dondurdum sonra içine pasta malzemesini koyarak soğuttum. ters çevirince ortaya bu görüntü çıktı..

Afiyet olsun..

Ispanaklı Köfte ve Patates Yemeği..

Çocukların sevmediği yiyecekleri yemeklere katıştırırken çocuğunuzun yanınızda olmamasına özen gösterin. Çünkü bazı yiyeceklere karşı gösterilen tepkilerin çoğu tamamen önyargıdan oluşuyor. Göz görmezse gönül katlanır sözünden yola çıkarak salçalı yemek yerken sorun çıkarmayan çocuklar için  ıspanağın tamamen kamufle olduğu harika bir tarif.. :)))


Malzeme:

2  yemeklik doğranmış  patates
250 gr kıyma
1 avuç kadar çok ince kıyılmış ıspanak
1 soğan
2 yemek kaşığı salça
Çeyrek çaybardağı Zeytinyağı veya yarım çaybardağı Tereyağı
Tuz,karabiber,kimyon


Yapılışı:

Kıyma, ıspanak, tuz,karabiber ve kimyonu iyice yoğurup minik köfteler yapıyoruz. Tencereye yağımızı soğanlarımızı ve köftelerimizi koyup sadece tencereyi sallayarak köftelerin üzerinin kabuk olmasını sağlıyoruz. daha sonra salçayı, patatesi tencereye alıp kaynar su ilave ediyoruz. Biraz daha tuz ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun..

Karnıbahar Çorbası...

Karnıbahar güzel görüntüsüne rağmen piştiğinde çocukların ve birçok yetişkinin antipatisini kazanmış bi sebze maalesef. Daha Önce pane halini denediğim bu sebzenin çorba halini dün çocuklar severek yedi. Çorbamız kesinlikle karnıbahar tadı vermiyor. İçinde krema olmadığı halde kremamsı bi lezzeti var. Misafirlerinize de ikram edebileceğiniz harika bir sebze çorbası.. Pişman olmayacaksınız.. :)))

Malzeme:

1 minik karnıbahar

1 orta boy havuç

1 minik soğan

1 minik patates (arzu edilirse)

2 yemek kaşığı tereyağı

1 lt.kaynar su

 tuz

Yapılışı:

Bütün sebzeleri doğrayıp tereyağında birkaç dakika  soteliyoruz.. Kaynarsuyu ve tuzunu ilave edip pişiriyoruz. Sebzeler iyice piştikten sonra el blendırıyla çektiriyoruz. Eğer çorba gözünüze çok yoğun gelirse kaynar su ilave edebilirsiniz.. Ben üzerine keten tohumu serptim. Siz arzu ederseniz kızdırılmış kırmızıbiberli yağ veya kızarmış minik ekmekler kullanabilirsiniz..

Afiyet olsun...

.

.